为进一步落实学校食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平，近日，管城区市场监管局在郑州市回民初级中学一楼礼堂组织开展学校食堂人员食品安全知识培训，食堂食品安全总监、安全员以及食堂从业人员参加了培训。

区市场监管局执法人员采取理论知识和示例相结合的讲解方式，对食品安全体系进行深入细致地讲解，特别是针对学校食堂管理的薄弱环节和易被忽视的细节进行了现场授课。培训过程中，执法人员结合日常执法中发现的问题，针对校园食堂食品安全管理的环境卫生、原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等方面进行了精讲与分析。同时详细解读《食品安全法》《经营异常名录管理办法》《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》《市场监督管理行政处罚信息公示规定》等法律法规，告诫校方一旦因违反相关法律法规受到行政处罚，相关信息将向社会公示，带来难以估量的信用风险。

管城区市场监管局将继续加大工作力度，切实提升学校食堂从业人员食品安全意识、责任意识，提高从业人员食品安全基本职业素养，为守护广大师生“舌尖上的安全”奠定坚实基础。